Как открыть бутылку вина без штопора: проверенные способы

С такой проблемой сталкиваются новоселы или люди, которые выбрались на природу и забыли половину нужных вещиц дома. Штопор может вообще сломаться или потеряться, однако это не всегда повод отказаться от напитка. Открыть вино без специального приспособления довольно сложно, хотя на первый взгляд так не кажется. Связано это с тем, что ширина горлышка уже, чем пробка внутри, которая находится под давлением. В бутылке не должно быть воздуха, чтобы напиток не испортился.

Сам штопор появился еще очень давно, примерно в XIX веке. Уже тогда люди задумались над тем, как легко открывать алкоголь. С той поры штопор сильно видоизменился. На сегодняшний день существует немало его вариаций. Если же этой важной вещицы не оказалось под рукой, придется прибегнуть к методам наших «дедов».

Как правильно открывать вино

Единственно верный вариант открыть бутылку красного или белого – воспользоваться штопором. Остальные варианты – от лукавого, но могут пригодиться в условиях, когда такого важного предмета нет. Открыть вино штопором легко и быстро, с этим может справиться даже хрупкая девушка. Современные устройства бывают и электрическими, не требуют никаких усилий. Они приходят постепенно на смену ручным, у которых имеются рычажки.

Профессионалы своего дела, так называемые сомелье, откупоривают бутылки специальным ножом, нарзанником. На нем нанесены зазубринки, которые цепляются за капсулу, защищающую напиток. Перед тем как открыть вино, важно подготовить его к подаче, а именно – охладить или нагреть до нужной температуры. Затем встряхнуть и проверить, нет ли осадка, который свидетельствует о том, что бутылка залежалась и больше не пригодна для употребления. Осадок порой присутствует у дорогих вин, это допускается, но открывать их сложнее.

Нужно обернуть в полотенце стеклянную тару, поставить на какую-то твердую поверхность, снять верхнюю полиэтиленовую или фольгированную пленку (она указывает на то, что вино до вас никто не пытался открыть). Сам штопор вогнать энергичными движениями по центру пробки внутрь, достаточно небольшого расстояния, примерно на один виток. Потом замедлить темп, углубиться еще немного. Затем аккуратно вытащить пробку из горлышка. Одной рукой работать нарзанником, другой – крепко придерживать бутылку. Хлопка быть не должно. Когда затычка будет уже на подходе, немного наклонить тару вбок.

Как открыть вино без штопора в домашних условиях

1. Для начала можно попробовать выдавить пробку пальцем – большим или указательным. Подходить к этому нужно с умом, если не хочется остаться с переломом или вогнать фалангу в горлышко. Ослабить давление можно, если острым предметом проткнуть винную пробку. Потребуется много силы и терпения, иногда и времени. Помочь сможет монетка, которую нужно приложить к горлышку, она увеличит площадь нажатия. Делать все лучше аккуратно, иначе можно попросту сломать бутылку и в напитке будет много стекла, что сделает его непригодным. Вместо пальца можно использовать любые подручные предметы: ключи, маркеры, обратную сторону ложки или вилки.
2. Протолкнуть пальцем нужно лишь совсем чуть-чуть, дальше удар на себя принимает узкий нож. Его необходимо засадить в пробку примерно на середину и выкрутить закупорку как обычно при помощи штопора. Если под рукой есть ключи, то ими же протолкнуть немного внутрь, вкрутить в пробку и вытащить из горлышка. Важно втыкать ключи под острым углом, а не прямым, при этом крепко держа тару, чтобы она не выскользнула из рук и не разбилась.
3. Если пробка провалилась внутрь, можно ли ее достать оттуда? Да, при помощи обычного полиэтиленового пакета. Достаточно свернуть его трубочкой, просунуть в горлышко, пока бутылка лежит горизонтально, дотянуться до пробки. Потрясти аккуратно круговыми движениями, с внешней стороны развернуть пакет и подуть в него так, словно хочется надуть резиновый шарик. В этот момент пробка должна прочно осесть в пакете, как в кульке. Последним этапом просто медленно вытащить пакет и пробку вместе с ним.
4. Давление в бутылке можно использовать во благо. Иногда достаточно постучать по дну, тогда закупорка выйдет самостоятельно, так гласят физические законы. Если этого не случилось, нужно обернуть бутылку в ткань, например кухонное полотенце, несильно постучать широкой частью от себя. При этом горлышко держать в том направлении, где нет ценных предметов, подальше от людей и животных. Это порой травмоопасный способ, который грозит шрамами на всю жизнь. Но если все делать внимательно и контролировать силу удара, то в конечном итоге получится насладиться вкусом вина.
5. На просторах интернета можно найти много видео, как дно бутылки помещают в ботинок или туфлю. Стоит обернуть бутылку какой-нибудь тканью для надежности, чтобы она не выскользнула из обуви, а донышко сидело четко над каблуком. Также ткань убережет от порезов, если бутылка разобьется в руках. Стучать каблучком о стену до того момента, пока пробка не выскочит из горлышка, но не полностью, а лишь наполовину. Не нужно прикладывать стеклянную тару о стенку со всей силы, это повышает шансы остаться вечером без вина.
6. Самый эффективный и безопасный способ, которым можно воспользоваться, если нет штопора, – применение бытовых инструментов. Это отвертка, плоскогубцы, шурупы (саморезы). Отверткой вкрутить в пробку саморез, но не полностью, примерно на 2/3, затем выкорчевать плоскогубцами, которые цепляют шуруп, пробку. Стоит отметить, что для дорогих выдержанных напитков такой способ не подойдет, так как пробка просто развалится в процессе. Бутылка, конечно, откроется, но в вине будут плавать маленькие кусочки спрессованного дерева. По аналогии можно применить гвозди и молоток. Вбить пару гвоздей в пробку, потянуть за них той стороной молотка, где есть «когти». Закупорка вылетит вместе с ними.
7. По закону физики можно без труда открыть тару, если нагреть горлышко. Это можно сделать при помощи зажигалки или над плитой. От нагревания пробка будет постепенно выходить наружу, так как давление в бутылке изменится. Можно не ждать, когда она выскочит полностью, ведь ее легко будет уже вытащить вручную, при этом не испортив напиток.
8. Менее популярный способ, ведь придется повозиться, – использование металлической проволоки. Может сгодиться канцелярская скрепка. Раскрутить ее нужно так, чтобы остался лишь небольшой крючок на конце. Этой стороной протолкнуть проволоку между стеклом и пробкой, крючком на конце подцепить дно закупорки. Напротив сделать то же самое другой проволокой. Сверху переплести их между собой и дернуть.
9. Если дома есть шило и шнурок, также можно обойтись без штопора. Необходимо завязать на одном конце веревки узел. Протолкнуть при помощи шила внутрь пробки шнурок с узелком внизу, а затем просто потихоньку вытащить затычку.

Ни в коем случае не рекомендуется отбивать горлышко руками, ножом или другими предметами. Способ называется еще гусарским. Это может быть травмоопасно. Во-первых, повредится рука, а во-вторых, стекло обязательно попадет в напиток, его можно не заметить и проглотить. Ничем хорошим это не закончится.

Как открыть вино без штопора на улице

При вылазках с друзьями на природу частенько попадаешь в ситуацию, когда штопор остался дома. Хорошо, если удается об этом вспомнить еще в магазине при покупке напитка, тогда можно прикупить новый запасной. А вот в глухом лесу придется пользоваться тем, что есть под рукой. Можно попробовать выдавить пальцем, а затем вытащить походным ножом. Но если этот метод не увенчался успехом, стоит попробовать другие варианты.

Можно нагреть над костром горлышко бутылки. Главное – не получить ожоги. Если не получается, то нагреть воды в котелке и поместить в емкость с горячей жидкостью бутылку. Пробка должна выскочить сама. Единственный минус этого способа в том, что придется заново охлаждать винишко или пить теплый глинтвейн.

На пикники обычно берут с собой насос, например, чтобы накачать мяч для игры. Он может пригодиться вместо штопора. Придется проткнуть пробку острым предметом, а в полученное отверстие попытаться накачать воздух. Идеален будет насос для велосипеда, тогда не потребуется искать дополнительно острый предмет. Открыть вино получится довольно быстро, ведь давление внутри тары начнет подниматься. Главное – не перестараться, ведь бутылка может и лопнуть. Тогда вечеринка на природе будет без алкоголя.

Обычно у отдыхающих на природе имеется аптечка для первой помощи. Можно позаимствовать из нее шприц. Пробку следует проколоть иглой и закачать внутрь тары воздух, под давлением затычка сама выйдет наружу. Это очень простой способ, но он работает безотказно.

Чтобы не попасть в неприятную ситуацию на свежем воздухе, когда штопор благополучно остался дома или сломался, лучше отдать предпочтение винам в коробках или бутылках с пластиковой пробкой. Ее вытащить намного легче. Деревянная же обычно крошится в вино.

Как быстро открыть вино без штопора девушке

Женская компания решила отдохнуть, распить бутылочку вина, но штопора не оказалось, как быть в такой ситуации? Можно, конечно, позвонить знакомому или другу и попросить привезти штопор. Когда такой возможности нет, придется поломать голову, чтобы попробовать напиток.

Самый простой способ, который не потребует физической силы, – метод нагревания. Зажигалкой прогреть верхнюю часть бутылки до момента, когда закупорка начнет выходить, или поставить в кастрюлю с кипящей водой. Потом просто поставить бутылку в холодильник либо ведерко со льдом, чтобы не пить горячее вино.

Также можно попытаться протолкнуть пробку внутрь руками. Если не хочется испортить маникюр, лучше отыскать в косметичке или одолжить у подруги губную помаду, блеск для губ или тушь. Можно подобрать любую другую косметику подходящего размера. Этим предметом надавить на горлышко стеклянной тары. Потребуется много силы, но можно подключить весь девичий состав. Важно не протолкнуть внутрь не только пробку, но и любимую губную помаду.

Если в гардеробе есть тонкая металлическая вешалка, то она поможет справиться с поставленной задачей. По аналогии со скрепками распрямить проволоку, сделать на конце крючок, просунуть внутрь между стеклом и пробкой, подцепить ее и вытянуть.

Можно попробовать сделать это при помощи туфель на шпильке. Каблуком продавить пробку внутрь. Либо вложить бутылку в обувь, обмотать тряпкой, постучать пару раз об стену, важно, чтобы пробка не вышла до конца. Остаток затычки вытащить руками будет намного проще.

Также не лишним будет попробовать вместо штопора использовать ключи. Вкрутить в горлышко ключ, а затем медленно вытащить и открыть. Заменить ключи можно ножом, но этот вариант может быть более травмоопасным.

Сколько хранится открытое вино

Цель достигнута, бутылка открыта, но сколько же может в таком виде храниться напиток? Если передержать вино, оно превратится в нечто, напоминающее уксус. Это происходит из-за того, что кислород, который поступает в тару, где хранится продукт, запускает химические взаимодействия.

1. Окисление. Вина, которые открыты давно, теряют тона спелых свежих фруктов и ягод, зато на первое место выводится ореховый привкус и аромат.
2. Бактерии, которые содержатся в вине, поглощают этанол, под воздействием кислорода вырабатывается уксусная кислота, это приводит к тому, что винишко быстро приходит в негодность.

Чтобы сохранить свежесть напитка, нужно замедлить работу бактерий. Для этого требуется понизить комфортную для них температуру, то есть убрать бутылку в холодильник или в прохладное помещение, например, в погреб. Так вино проживет от 3 до 7 дней в зависимости от сорта винограда, не потеряет свой вкус и запах. Дольше всех хранится крепленое вино, это портвейн. Оно может простоять почти месяц. Неделю выдерживает сухое и сладкое белое винишко.

Хранить бутылку в холодильнике рекомендуется в вертикальном положении. Если это делать иначе, то напиток в большей степени будет контактировать с воздухом. Также остатки можно перелить в тару поменьше из тех же соображений, чтобы было меньше контакта с кислородом.

Перекрыть доступ кислорода в бутылку нужно обязательно. Если это возможно, затолкнуть обратно заводскую пробку. Закрыть будет проще, чем открыть, но полностью вогнать затычку обратно не выйдет, поэтому поступление воздуха лишь ограничено, а не перекрыто полностью. Также пробка может раскрошиться в процессе, пока ее доставали. Тогда на замену придется приобрести декоративную. Полностью избавиться от воздуха в бутылке таким методом не получится, но ограничить приход новой порции кислорода вполне возможно. С декоративной пробкой приятно будет смотреть на бутылку в холодильнике и предвкушать новую порцию вина вечером. Бывают и профессиональные пробки, они не просто ограничивают приток воздуха, а гарантируют полное изолирование от нового (старый, конечно же, не откачивают). Их используют сомелье. Но покупать специально такие не стоит, они не сильно продлят жизнь даже дорогому напитку.

Любители на всем заработать деньги выпустили в оборот причудливые приспособления, которые заменяют пробку. Например, резиновые шарики, которые помещаются в горлышко. Сам хвостик торчит наружу, в него закачивают через насос воздух. Стоит это удовольствие дорого, нужно только для разнообразия, ведь действие шарика ничем не отличается от родной или декоративной пробки.

Существуют и презервативы для вина. Выглядят они как настоящие, надеваются на горлышко и тем самым выполняют свою защитную функцию. Стоят недорого, но вариант одноразовый. Просто побаловаться и повеселиться – неплохой вариант.

Если винные дегустации – важная часть вашей жизни, можно обзавестись специальным приспособлением, который выкачивает кислород из бутылки. Так жизнь вина продлевается более чем на неделю (до 10–14 дней). Этот агрегат нельзя применить по отношению к игристым винам, а выкачивать воздух нужно не один раз, а несколько, проверяя герметичность. Если стало заметно, что пробка пропустила немного воздуха, нужно сразу же его откачать.

Выкачать кислород возможно инертным газом, который обычно тяжелее воздуха. Это позволяет вытолкнуть кислород наружу. Выпускает инертный газ американская компания в специальных баллончиках. Внутри него сочетание таких газов, как аргон, азот и углекислый газ. Обходится это средство недорого. Достаточно на одну бутылку лишь одно впрыскивание. В баллоне более ста впрыскиваний. Как только инертный газ оказался в бутылке, ее нужно сразу же закупорить.

Как хранить игристое вино, ведь его не закроешь родной пробкой, не выкачаешь воздух насосом? Можно перелить в бутылочку поменьше и закрыть винтовой пробкой, отправить в холодильник. Так шампанское доживет до следующего вечера точно, а если повезет, то и еще пару дней.

Вино нужно стараться допивать сразу. Если же это не получается, стоит руководствоваться двумя принципами: перекрыть доступ кислорода и изменить температуру, сделав ее некомфортной для размножения бактерий. Когда нет намерения выпивать сразу целую бутылку, можно прикупить маленькую тару в магазине, она идет в виде маленьких бутылочек-пробников.

Помните, что ни один напиток не стоит того, чтобы подвергать свое здоровье риску. Для большинства методов, которые описаны были в статье, требуется внимание и некая сноровка, опыт. Начните с самого безопасного – с нагревания. Если не вышло, попробуйте выкорчевать пробку инструментами, а потом испробуйте уже остальные методы. Если нет желания повторять подобные трюки, откажитесь от вина или приобретите вариант в картонных упаковках либо с вакуумными пробками, которые откручиваются без труда. Также можно попросить открыть вино еще в магазине, иногда продавцы оказывают такую услугу, когда у них при себе имеется штопор.