Как сделать арахисовую пасту: 2 рецепта приготовления

Арахисовая паста совсем не так давно стала обретать популярность за пределами Америки. Ее можно использовать в качестве топпинга к мороженому, блинчикам и оладушкам. Также арахисовая паста применяется в качестве ингредиента для многих интересных десертов. Это может быть печенье, бисквит, крем. Многие предпочитают просто есть это лакомство ложкой или мазать на кусочек хлеба вместо обычного сливочного масла.

Сейчас баночки с этим лакомством встречаются на прилавках практически каждого магазина. Но не всегда можно полностью доверять производителю. Натуральную ореховую пасту можно сделать самостоятельно и дома. Это не займет много времени, не требует особых кулинарных навыков, а также обойдется значительно дешевле. При этом вкус точно будет лучше, чем у продукта, приобретенного в магазине.

Польза и вред арахисовой пасты

Арахис ошибочно относят к орехам, но это совершенно не верно. Он является плодом бобового растения. При этом арахис способен соперничать со многими видами орехов по своей полезности для организма. В нем содержится много витаминов и микроэлементов, которые благоприятно сказываются на самочувствии человека и работе всех его систем. Большое количество антиоксидантов помогает бороться с вредными веществами, шлаками, процессами старения и увядания. Арахис содержит большое количество полезных растительных масел. Но всегда стоит соблюдать норму потребления, иначе даже такой полезный продукт может навредить организму.

В первую очередь стоит исключить из рациона этот плод и продукты, изготовленные на его основе, тем, кто имеет аллергию на арахис или просто склонен к проявлению аллергических реакций. Вещества, содержащиеся в арахисе, являются довольно сильными аллергенами.

Также стоит ограничивать употребление по таким причинам:

1. Продукт очень калориен. Если не хочется быстро набрать вес, не стоит злоупотреблять данным лакомством.
2. Из-за большого содержания жиров арахисовая паста в больших количествах способна спровоцировать несварение желудка. Это все может закончиться рвотой и диареей.

Специалисты советуют употреблять лакомство в первой половине дня. Продукт долго усваивается, поэтому до обеда не будет беспокоить чувство голода. К тому же в течение дня все калории будут потрачены на разные виды деятельности, а не отложатся в виде жира.

Рецепты приготовления арахисовой пасты в домашних условиях

Удивительно, но такое популярное лакомство можно быстро и просто приготовить дома. Для этого достаточно иметь арахис и устройство, которое способно его перемолоть в однородную массу.

Можно ли собакам давать арахисовую пасту

Рекомендуется использовать мощный кухонный комбайн или блендер. Маломощные устройства могут не справиться с задачей и просто перегореть. Некоторые используют кофемолку. Но у такого способа есть недостатки, так как можно получить только небольшое количество продукта. В том случае, когда не доступен ни один из видов перечисленной техники, всегда можно использовать ручной труд. Например, измельчить орехи в ступе. Это потребует значительных физических усилий и затрат времени. Можно попробовать перемолоть при помощи мясорубки, но масса не получится однородной, останутся крупинки орехов. Возможно, такой вариант пасты даже кому-то понравится.

У каждого может быть свой рецепт арахисовой пасты. Кому-то достаточно просто орехов. Некоторые для получения более мягкой и шелковистой текстуры добавляют рафинированное растительное или размягченное сливочное масло. Для улучшения вкуса допускается добавлять соль, сахар, мед. А если добавить какао или шоколад, то получится всеми любимая Нутелла.

Классический рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 300–350 г арахиса;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Арахис может быть сырым, обжаренным или даже соленым. Тогда не потребуется добавлять соль в конечный продукт. Если паста будет готовиться из сырого продукта, его потребуется предварительно обжарить или прокалить в духовке. Это делается не только для того, чтобы улучшить вкус продукта, обжаренный арахис легче очищается от кожицы на плодах. Если ее оставить, она может давать легкую горчинку.
2. Сырые плоды обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовом шкафу. Их не нужно сильно зажаривать, только до появления приятного вкуса и аромата.
3. Чтобы быстро почистить орехи от красной пленки, высыпать их нужно в полиэтиленовый пакет. Затем хорошо потрясти, перебрать в пакете руками. Пленка сама быстро сойдет. Останется только из шелухи выбрать очищенные плоды.
4. Подготовленный арахис высыпать в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить. Чтобы устройство не перегревалось, периодически делать перерывы и давать ему остыть. Измельчать до образования однородной гомогенной массы. Чем дольше измельчать, тем более шелковистой получится текстура.
5. На последнем этапе добавить соль, масло и сахар.

Полученную массу переложить в баночку и хранить в холодильнике под крышкой не более 2 недель.

Тем, кто предпочитает сахару более полезные подсластители, можно добавлять в арахисовую пасту мед или кленовый сироп. Количество зависит от вкусов и предпочтений.

Шоколадная арахисовая паста

Этот рецепт обязательно понравится детям. Также будут довольны и родители. Ведь подобный продукт может стать хорошей заменой шоколадкам и конфетам.

Ингредиенты:

• 250–300 г арахиса;
• 5–7 г меда;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 20 г какао;
• соль по вкусу.

Приготовление шоколадной арахисовой пасты не отличается от классического рецепта. Процесс:

1. Сначала обжарить и очистить плоды.
2. Затем измельчить в блендере до того момента, как начнет выделяться масло.
3. Чтобы консистенция была не такой густой, добавить рафинированное растительное масло, мед, соль и какао.
4. Все еще раз измельчить до получения однородной массы без крупинок и комочков.
5. Полученный продукт переложить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Кроме какао или шоколада, можно добавлять в процессе приготовления кокосовую стружку. Те, кто любит хрустящую текстуру, могут полностью не измельчать арахис, оставив небольшие кусочки, или же в полученную однородную массу добавить колотые плоды.