Гречневая диета для похудения: можно ли похудеть на гречке?

О стройной фигуре мечтает каждая женщина, но посвятить все свободное время усиленным тренировкам в тренажерном зале готовы не все. Особенно остро встает вопрос лишних килограммов, когда невозможно надеть любимое платье, в котором дама планировала блистать на важном мероприятии. Подсчитывать калории и разбираться в хитросплетениях различных диетических программ – это тоже малоприятная перспектива. Поэтому многие представительницы слабого пола, которым нужно срочно произвести результативную корректировку форм своего тела, весьма охотно соглашаются на гречневую диету.

Преимуществ у такого метода снижения веса достаточно: во-первых, он экономичен, а второе – абсолютно безопасен для здоровья, если строго следовать инструкции. Но самое главное преимущество гречневой диеты состоит в том, что она действительно помогает быстро избавиться от лишнего веса. Данная методика на сегодняшний день пользуется огромной популярностью у женщин. Медики и диетологи, хотя и считают такой вариант диеты жестким способом похудения, но высказываются о нем положительно, потому что из всех известных «диетических» зол программа питания на гречке несет больше пользы, чем вреда. Расскажем подробно об особенностях этой диеты, ее видах, плюсах и минусах.

Можно ли похудеть с помощью гречки

Относительно особенностей диеты, основанной на одной гречневой крупе нет единого мнения в среде специалистов: одни считают такой рацион слишком жестким, если его соблюдать длительное время, другие – самым эффективным способом снижения массы тела.

Действительно, популярное крупяное изделие в своем составе содержит целый набор необходимых минералов и витаминов. Кроме того, гречка имеет низкий показатель энергоемкости – чуть больше 100 ккал, если варить кашу на воде. Монодиета, а именно к этому виду диетических программ относится рацион на одной гречке, не требует особенных правил. Соблюдать такой режим питания легко, хотя и не совсем приятно из-за нередко возникающего чувства сильного голода.

Особенность гречневой крупы в том, что она, по сути, является самодостаточным продуктом. Идеально сбалансированный состав позволяет не отвлекаться на подбор других ингредиентов, чтобы компенсировать недостаток отдельных веществ в рационе. Также вселяет определенный оптимизм и то, что для исключения пищевого дискомфорта можно ее сочетать с некоторыми другими продуктами питания. Правда, этот список очень ограничен, но все равно дает возможность немного смягчить жесткий режим.

Единственное, что нужно помнить, решаясь на данную программу питания, – она не должна быть продолжительной. Скудное меню на одной гречке может быть только временной мерой, которая позволит эффективно очистить организм и немного снизить вес. Для сохранения равновесия баланса предпочтительно выбирать менее жесткие варианты, допускающие включение других продуктов питания.

Важный момент: перед тем как «сесть» на гречневую диету, стоит проконсультироваться с врачом. Специалист сможет адекватно оценить общее состояние здоровья, учтет противопоказания. Такой подход значительно снизит возможные риски строгой диеты для здоровья.

Плюсы и минусы гречневой диеты

Гречневая диета появилась давно. Но в прежние времена она использовалась преимущественно с лечебной целью при отдельных видах заболеваний. Позднее ее усовершенствовали диетологи, предлагая людям с избыточной массой тела в качестве эффективной системы питания для похудения. Несмотря на однообразие, такой рацион имеет целую армию сторонников. Многие женщины периодически, то есть один или два раза в год, используют эту универсальную диету с профилактической целью. И в таком решении есть рациональное зерно, потому что гречневый рацион имеет много плюсов. Перечислим основные преимущества такой диеты:

Плюсы

1. Огромная польза для общего здоровья. О влиянии злаковой культуры на организм будет сказано ниже. Но сейчас можно сказать одно, что соблюдение в течение нескольких дней строгого рациона позволит хорошо очистить и укрепить организм.
2. Быстрый результат. Как показывает опыт, даже один разгрузочный день на гречневой каше дает обнадеживающий результат – минус 500–800 граммов. Если такой диеты придерживаться неделю, то можно сбросить до 3–4 килограммов ненужного веса. Длительные диеты дают вообще фантастические итоги похудения до 10 и более килограммов за один курс.
3. Дешевизна и доступность основного продукта. Это еще один веский аргумент в пользу гречки. Крупу хорошего качества сегодня можно купить в любом магазине. Что касается сопутствующих ингредиентов, а это чаще всего кефир, овощи и фрукты, то их стоимость тоже не превышает бюджетных лимитов.
4. Простота приготовления блюд. Диетический рацион не предусматривает приготовления сложных блюд. Для строгой диеты каша готовится двумя простыми способами: отвариванием крупы либо запариванием. То есть весь кулинарный процесс состоит из выполнения минимального комплекса действий.
5. Безопасность для здоровья. По сравнению с другими диетами, гречневый рацион выглядит самым мягким вариантом. Насыщенный состав продукта обеспечивает организм всеми необходимыми веществами, а низкая калорийность не допускает преобразования углеводов в жировые отложения.
6. Возможность разнообразить меню. Если большинство жестких диет подразумевает четкий режим питания, гречневая диета не исключает внесения приятного разнообразия в рацион. Конечно, есть список запрещенных продуктов, но для компенсации моральных потерь вполне можно съесть яблоко и йогурт, выпить стакан овощного сока.
7. Легкий выход. Из всех известных диет гречневая программа считается самой привлекательной в плане возвращения к нормальному образу питания. Достаточно 3–4 дней адаптации, чтобы перейти к привычному меню. Правда, диетологи рекомендуют не спешить с переходом и отвести этому периоду хотя бы неделю.

Минусы

Несмотря на внушительный перечень плюсов, минусов у гречневой диеты тоже достаточно:

1. Сложность удержания достигнутого результата. После выхода из полуголодного рациона трудно сдерживать желание съесть что-то вкусное. Поэтому, к сожалению, очень быстро возвращаются потерянные килограммы.
2. Сонливость и раздражительность. Это постоянные спутники жестких диет. Нужно понимать, что любое пищевое ограничение является стрессом для организма. Именно по этой причине процесс похудения в большинстве случаев сопровождается плохим настроением.
3. Ухудшение состояния кожи. Резкое снижение массы тела особенно после 35 лет негативно отражается на свойствах дермы. Она теряет упругость и эластичность, обвисает, на ней моментально появляются морщины. Поэтому к гречневой диете следует прибегать только в исключительных ситуациях, когда нужно срочно сбросить пару лишних килограммов. Для борьбы с внушительными излишками больше подходят программы сбалансированного питания в сочетании со спортивными занятиями.

Как видим, плюсов у гречневой диеты намного больше, чем минусов. Но при выборе подходящего варианта всегда нужно учитывать индивидуальные особенности организма, возраст, наличие хронических заболеваний.

Польза гречки для похудения

Диетическое питание для похудения базируется на использовании двух видов гречневой крупы: ядрицы и необработанного зерна.

В первом случае речь идет о продукте, полученном из спелых зерен путем термической обработки и удаления внешней оболочки. После такого процесса крупа лишается части полезных свойств. Из такой гречки можно готовить кашу и другие диетические блюда.

Незрелые зерна или зеленая гречка не подвергаются обработке, поэтому в них более высокое содержание биоактивных компонентов. Зеленая гречка употребляется в сыром виде или проращивается.

Что касается пользы, то она определяется составом продукта. В гречневой крупе содержатся:

1. Органические кислоты. Это основные катализаторы процесса расщепления углеводов и жиров.
2. Минеральные элементы. Их насчитывается около двух десятков. Гречка считается лидером среди злаковых культур по содержанию магния и железа. В ней много йода, фтора, цинка и целого ряда других минералов, участвующих в обменных процессах.
3. Целый комплекс витаминов, включая группу В. Кроме положительного влияния на иммунитет, витамины активно участвуют в утилизации жиров, улучшают метаболизм, стимулируют преобразование липидов в полезную энергию.
4. Клетчатка. Улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Благодаря клетчатке создается ощущение сытости, что не допускает переедания.
5. Сложные или медленные углеводы. Они долго усваиваются пищеварительной системой. За счет этого продлевается чувство насыщения. Диетологи утверждают, что сложные углеводы должны обязательно присутствовать в рационе, так как без них похудение будет проблематичным.
6. Растительные белки. О ценности данных элементов стоит сказать отдельно. Содержащиеся в гречневой крупе белки способны заменить животные аналоги. Но растительный белок лучше усваивается, а также служит строительным материалом для мышечных и костных тканей. Поэтому в процессе похудения на гречневой диете расходуется жировая ткань, а не мышечные волокна.

Каждый из отмеченных в этом списке элементов играет свою роль в процессе снижения веса. Уникальный набор веществ, который есть в составе гречневой крупы, способствует комфортной потере лишних килограммов.

Как выбрать гречку для диеты

Прежде чем изменять рацион питания, нужно основательно подготовиться к этому процессу. Для безопасной диеты необходимо приобрести гречневую крупу высокого качества. Продукция с просроченным сроком годности, а тем более с признаками плесени не подходит для диетического питания. При выборе крупы следует руководствоваться следующими критериями:

1. Для диетического питания следует покупать гречку-ядрицу (цельные зерна), а продел или сечка для такой цели не подходит.
2. Нужно приобретать продукт в герметичной упаковке, на которой есть вся информация о товаре: дата выпуска, состав, срок годности.
3. Как правило, гречку фасуют в прозрачную упаковку, что позволяет визуально оценить качество продукта. Самое главное, чтобы не было мусора и посторонних примесей.
4. Ключевой признак качественной гречневой крупы – это одинакового размера крупинки.
5. Цвет тоже может о многом рассказать: коричневый оттенок свидетельствует о шлифовке. Если зерна имеют кремовый оттенок, это говорит о сохранении в крупе максимального количества полезных веществ. Красный цвет зерен указывает на то, что в процессе производства зерна подвергались обжарке. Такая крупа не подходит для диетического питания, направленного на похудение.

Полезный совет: перед началом диеты нужно обязательно рассчитать количество гречки, которое потребуется на весь цикл ограниченного питания. Лучше всего сразу закупить весь необходимый объем продукта одного сорта и производителя.

Как правильно варить гречку для похудения

Мы уже отмечали, что питание по системе «моно» отличается ограниченным меню. Хотя допускаются некоторые вариации с включением продуктов из разрешенного списка, основная пища – это гречневая каша или блюда из этой крупы. На первый взгляд может показаться, что приготовление такой пищи – это простое дело. Действительно, кулинарный процесс не требует специальных навыков, но некоторые важные требования все же соблюдать придется. В противном случае результат диеты будет неудовлетворительным.

Сразу хочется обратить внимание, что варка каши обычным способом исключается, потому что термическая интенсивная обработка лишает гречневые зерна большей части полезных веществ. Поэтому готовить диетическое блюдо следует по одной из следующих рецептур:

Метод запаривания

Стакан крупы засыпать в термос, а сверху залить двумя стаканами крутого кипятка. После этого емкость закрыть и оставить на полчаса. Если готовить кашу с вечера, можно оставить ее доходить на всю ночь. Утром весь объем разделить на несколько порций. Такой рецепт можно использовать для приготовления гречки в разгрузочные дни, подходит он для монодиеты на 3 и 5 дней.

Каша гречневая на молоке

Она считается диетическим блюдом, но готовить ее нужно в немного измененном варианте.

1. Сначала два стакана крупы залить простой водой, довести до кипения.
2. Варить кашу четверть часа на слабом огне.
3. Затем слить отвар, добавить ½ стакана обезжиренного молока. Проварить блюдо еще 5 минут.

Кушать готовую кашу следует сразу после ее приготовления, но лучше всего такое блюдо подавать на завтрак.

Каша на воде

Это самый простой и максимально полезный для похудения способ приготовления. На один стакан крупы необходимо взять 1,5 стакана воды. Соединить оба ингредиента, довести состав до кипения. Потом томить кашу на малом огне минут 15. Блюдо получается низкокалорийным, что является отличным вариантом для диетического завтрака.

Каша в мультиварке

Для ускорения процесса готовки можно использовать этот умный агрегат. Причем, кроме экономии времени, данный способ гарантирует сохранность в крупе всех полезных веществ. Последовательность действий следующая:

1. Гречку ядрицу промыть, выложить в чашу прибора, включить режим «Обжарка» на пару минут.
2. Когда зерна обретут красивый золотистый оттенок, залить их двумя стаканами воды.
3. Установить режим «Гречка» и держать блюдо до полной готовности.

При щадящем варианте диеты разрешается приправить готовую кашу маленькой порцией соевого соуса.

Можно ли солить

Принимая решение ограничить на несколько дней привычный для себя рацион, нужно быть готовым к тому, что придется отказаться даже от обязательных добавок. Любые усилители вкуса, к которым относится и соль, в этот период запрещены к использованию, так как они не утоляют голод. Пресная пища, наоборот, надолго дает чувство насыщения, а это позволяет снизить объемы употребляемой пищи.

Сколько можно сидеть на гречневой диете

Однозначно на этот вопрос ответить нельзя, поскольку все зависит от личностных качеств и мотивации человека. Любая строгая диета требует силы воли. Многие срываются после первых дней жесткого рациона. Но в то же время фанатизм в этом деле тоже недопустим. Поэтому придерживаться гречневой диеты только на одном продукте рекомендуется не более 3–4 дней. Такой ограниченный временной промежуток объясняется следующими побочными явлениями:

1. Из-за недостатка соли человек теряет остроту вкусовых ощущений, поэтому уже со вторых суток диеты худеющих неумолимо тянет к холодильнику.
2. Большая часть гречневой крупы приходится на долю углеводов, белки занимают всего 10% от состава. Недостаток этого важного компонента может привести к тому, что организм начнет компенсировать его нехватку за счет мышечных тканей. Результатом безграмотной диеты очень часто бывает обезжиренное дряблое тело.
3. Полное исключение из рациона мясной продукции очень быстро приведет к анемии и недостатку глюкозы. Такие дефицитные состояния значительно ухудшают общее самочувствие и приводят к упадку сил.
4. И последнее: любая диета снижает иммунную активность. Поэтому при желании продолжить борьбу с лишним весом нужно оценивать в первую очередь все риски пищевых ограничений.

Примечание: все варианты длительных диет на гречке разработаны с учетом перечисленных моментов риска. Поэтому они уже не являются моносистемой питания, а включают такие полезные и приятные дополнения, как соки, фрукты, обезжиренные йогурты.

Сколько гречки можно есть в день

Расход основного продукта зависит от выбранного варианта диетического рациона. При жесткой диете на воде и одной гречке нет никаких ограничений в нормировании порции. Если рацион допускает присутствие других продуктов, то нормирование зависит от их калорийности. Но общий расклад выглядит примерно так:

1. Облегченный вариант диеты на гречке предполагает употребление 150–250 г крупяного изделия в сутки. Разумеется, что имеется в виду крупа, а не готовая каша. Этого количества вполне хватит для утоления голода, если его разделить на четыре приема. В качестве перекуса можно использовать нежирный кефир либо домашний йогурт.
2. При расширенном рационе питания количество основного ингредиента диеты уменьшается, но необходимый объем дополняется за счет других продуктов, разрешенных к употреблению.

Вообще у каждой диеты существуют свои базовые правила. Основы гречневой программы питания содержат всего три пункта:

• Употреблять только разрешенные продукты.
• Пить чистую воду в достаточном количестве.
• Уметь правильно выйти из диеты.

Соблюдать эти правила несложно, если набраться терпения ради достижения положительного результата всего процесса.

Меню гречневой диеты

Прежде чем перейти к изучению вариантов меню гречневой диеты, нужно остановиться на ее видах. В диетологии принято все моноварианты программ питания подразделять на следующие виды:

• диета лечебная;
• рацион для похудения;
• строгая или жесткая программа;
• облегченные схемы питания;
• разгрузочные дни.

Самый трудный вариант – это, конечно, жесткий рацион только на одной гречке. Конечно, лицам с проблемами ЖКТ такие диеты использовать нельзя, но облегченный вариант поможет решить проблему лишнего веса за короткий срок. Щадящая диета позволяет включать в меню разнообразные блюда, а не только одну кашу, из самой гречневой крупы. Кроме того, разрешается разнообразить меню овощами и фруктами, можно употреблять сыр и яйца. Одновременно сочетать все эти продукты нельзя, но все равно возможность их использования внушает оптимизм.

Основные правила гречневой диеты

1. За сутки выпивать до 2 литров чистой воды.
2. Исключить полностью из меню алкоголь, специи, сладости и прочие запрещенные продукты.
3. Питание должно быть дробным, каждые 2–3 часа съедать маленькую порцию гречневого продукта.
4. Последний прием пищи должен быть не позднее 2,5 часов до сна.
5. Переедание не допускается.
6. Диетический рацион желательно сочетать с посильными физическими нагрузками.
7. Гречку готовить одним из описанных выше способов.

Полезный совет: иногда для упрощения процесса приготовления можно использования не ядрицу, а гречневые хлопья.

Если строго следовать всем пунктам, то после недельной диеты можно похудеть на 3–4 килограмма. В некоторых случаях фиксируются более солидные достижения – 3 и даже 7 килограммов убыли веса.

А теперь примерные варианты меню гречневой диеты на разные сроки.

На 1 день

Однодневное ограничение рациона является не чем иным, как разгрузочным днем. В первую очередь, он направлен на очищение организма. Диетологи советуют применять разгрузочную диету перед тем, как решиться на продолжительный курс. Такой вариант поможет выявить слабые места и возможные скрытые проблемы пищеварительной системы. Все меню для разгрузочного дня состоит из одной гречневой каши, приготовленной одним из вышеописанных способов. Количество приемов должно составлять не менее 4 раз, нельзя забывать о необходимости пить воду в течение всего дня.

Можно ли похудеть с помощью зеленого чая

На 3 дня

Трехдневная гречневая диета считается самым оптимальным вариантом похудения для тех, кому необходимо срочно сбросить 2–3 лишних килограмма. Данная схема тоже подходит для тестирования возможностей человека и выявления скрытых проблем. Суть программы в том, что на 72 часа рацион будет состоять только из двух продуктов – воды и гречневой крупы. Если такая схема кажется слишком жесткой, воду частично можно заменить обезжиренным кефиром.

На 5 дней

Пятидневная диета не каждому по силам. К ней нужно хорошо подготовиться, чтобы не подвергнуть организм в стрессовое состояние. Без крайней нужды к таким жестким ограничениям прибегать не стоит. Только абсолютно здоровые личности могут попробовать диету на 5 дней на одной гречке. Зато, если удастся выдержать такое непростое испытание, можно потерять до 4 килограммов и больше.

Питание в течение этого срока должно быть дробным, через каждые 2–3 часа. Гречку нужно готовить на воде методом запаривания, но можно варить. Как более щадящий вариант, допускается использование пятидневной диеты с включением в рацион других продуктов питания. Подобное послабление позволит легче перенести вынужденные ограничения, а также обеспечит организм необходимыми питательными веществами. Но употребление сладкого, мучного и соленого в эти 5 дней также под запретом.

На 7 дней

Строгая недельная диета на одной гречневой крупе очень эффективна, но требует сильной выдержки. Ведь не каждый человек может отважиться 7 дней подряд кушать одну гречку, если даже блюда из нее доставляют гастрономическое удовольствие. Но вдвойне трудно продержаться на одной крупе и воде. Поэтому в данной ситуации допускается два варианта: очень жесткая система и щадящий рацион.

Строгая диета на неделю проста, как все гениальное – питаться все 7 дней придется исключительно блюдами из гречневого злака и кефира, жирность которого не выше 1%. Нормативы данного рациона:

1. Дневная норма гречки – до 1,5 стаканов сухой крупы. Кефира можно выпивать до литра.
2. Важный момент, от которого зависит конечный результат диеты: пить молочнокислый напиток разрешается только через ½ часа после основного приема пищи. То есть в гречневой диете кефир играет роль перекуса. Последний стакан напитка нужно употребить перед самым сном.
3. Немного скрасит скудность рациона порция ягод или овощей, можно съесть отварное яйцо.
4. Питание также должно быть дробным, пятиразовым.
5. Ужин должен планироваться за 3 часа до ночного отдыха.
6. Кроме кефира, нужно обязательно пить чистую воду. Общий объем жидкости за сутки должен составлять не менее 2,5 литров, включая кефир.

Прогнозируемый результат строгой семидневной диеты на гречке – до 5 килограммов.

Чтобы неделя не показалась слишком тоскливой из-за пищевых ограничений, приводим оптимально сбалансированный вариант щадящей гречневой диеты.

День 1

1. Завтрак: каша гречневая – 50 г, яйцо, зеленый чай.
2. Второй завтрак: стакан кефира.
3. Обед: гречневый суп с овощами (без содержания крахмала), овощное рагу.
4. Полдник: яблоко или груша.
5. Ужин: кефир и хлебец из цельнозерновых злаков.

День 2

1. Завтрак: творог зернистый – 100 г, каша гречневая, чай.
2. Второй завтрак: свежий фруктовый сок – 100 мл.
3. Обед: запаренная гречка – 150 г, овощной салат.
4. Полдник: банан.
5. Ужин: стакан кефира.

День 3

1. Завтрак: гречка, приготовленная на воде с добавлением молока, чай несладкий.
2. Второй завтрак: йогурт – 100 мл.
3. Обед: гречневые котлеты и запеченные в духовке грибы.
4. Полдник: гречневая запеканка с яблоком.
5. Ужин: обезжиренный творог с печеным яблоком.

День 4

1. Завтрак: гречка с отварной куриной грудкой – порция 150 г.
2. Второй прием: кефир.
3. Обед: гречневый суп и морковный сок.
4. Полдник: апельсин, хлебец или галета из цельнозерновой муки.
5. Ужин: обезжиренный питьевой йогурт.

День 5

1. Завтрак: каша гречневая на воде, хлебец, ломтик сыра.
2. Второй завтрак: йогурт.
3. Обед: паровые котлеты из мяса куриной грудки, гречка.
4. Полдник: суп гречневый с сельдереем.
5. Ужин: кефир.

День 6

1. На завтрак: каша на молоке, сырник, чай.
2. Второй прием: овощной сок – 100 мл.
3. Обед: гречневый суп, чай, сырник.
4. На полдник: банан.
5. Ужин: гречка – 100 г, кефир.

День 7

1. Завтрак: порция каши на воде, чай.
2. Ланч: смузи из ягод.
3. Обед: гречка отварная с овощным рагу, сок.
4. Ужин: гречка, отварное яйцо, кефир.

Совсем необязательно строго выдерживать этот вариант меню. Можно по своему вкусу менять блюда, заменять фрукты и овощи. Но не рекомендуется готовить пищу из овощей, содержащих крахмал: это картофель и свекла.

На 14 дней

Двухнедельная гречневая диета относится к щадящим вариантам. Но ее можно повторять не чаще одного раза в квартал. Женщины, которые использовали эту методику похудения, смогли избавиться от 7–10 лишних килограммов веса. Поскольку данная программа рассчитана на продолжительный срок, гречка служит только основой меню.

Особенности диеты:

1. Питание дробное пять раз, но из них два приема пищи – блюда из гречки.
2. Способы приготовления блюд: запекание, варка, тушение.
3. Допускается добавление в салаты растительного масла, но суточная порция не должна превышать 2 ч. л.
4. Суточный норматив потребляемых калорий не должен превышать 950 единиц.

Это достаточно комфортный вариант диеты, который пользуется огромной популярностью. Худеющий человек может самостоятельно составлять рацион. Главный принцип построения программы питания – добавлять ежедневно к гречке в запаренном либо отварном виде два-три продукта из разрешенного списка. Объем жидкости – 2,5 литра. Можно пить чай, травяные отвары, минеральную воду без газов, кисломолочные напитки.

На месяц

Это самый продолжительный вариант гречневой диеты. Его скорей можно отнести к лечебным программам. Поскольку присутствует огромный риск для здоровья из-за ограничений в питании, составлять такую программу лучше всего с участием диетолога. Но в общих чертах рацион напоминает все предыдущие системы, хотя допускается более широкий круг пищевых послаблений. Например, можно готовить блюда из нежирного мяса (телятина) и рыбы. В список разрешенных продуктов входят яйца, мед, сыр.

Важный момент: все блюда меню готовятся без добавления соли, жира и сахара. Данную методику похудения нельзя использовать часто, потому что жесткий режим питания может негативно отразиться на состоянии здоровья.

Диета на гречке и кефире

Гречневая диета с включением в меню кефирного напитка не отличается от других систем питания. Соблюдая предельно простые правила, можно надеяться на впечатляющий результат. Сочетание кефира и гречневой крупы не наносит абсолютно никакого вреда здоровью. Гречневый продукт готовится одномоментно на сутки, среднее количество составляет 200–250 г. Объем кисломолочного напитка – 1–1,5 литра. Главное условие для продуктивного похудения – соблюдать режим питания и определить разовую норму гречки.

Придерживаться установленных рамок нужно все дни диетического питания. При строгой диете можно только дополнить объем жидкости за счет простой воды. Введение в меню других продуктов не допускается. Щадящий вариант диеты допускает употребление других продуктов, но их нельзя сочетать вместе.

Белково-гречневая диета

Преимущество гречневой программы питания в том, что она требует серьезных финансовых затрат, а также не вызывает тяжелого чувства голода. В самих ядрах злаковой культуры достаточно высокое содержание белков. Поэтому непродолжительные курсы диетического питания проходят без ущерба для здоровья. Если же речь идет о диете свыше трех дней, то рацион необходимо дополнить белковыми продуктами. В отличие от строгой диеты данный вариант питания более комфортный.

Приводим примерное меню для одного дня:

1. Три приема пищи – только одна каша, приготовленная способом запаривания.
2. На ужин можно съесть немного нежирного творога, йогурт, сыр. Для повышения вкусовой привлекательности разрешается добавить маленькую ложечку меда к творожку.
3. Перед сном выпить полстакана кефира.

Допускаются вариации в меню: например, отварное яйцо на ужин или завтрак тоже поможет восполнить нехватку белка.

Как заставить себя заниматься спортом дома или в тренажерном зале

Гречка с овощами и фруктами

Самый популярный и вкусный вариант гречневой диеты – это включение в рацион сухофруктов. Для этой цели оптимально подходит курага и чернослив. Такую программу рекомендуют диетологи тем, кто жить не может без сладкого. Принцип диеты простой: в готовую кашу нужно добавить немного мелко нарезанных плодов. Разумеется, что перед употреблением сухофрукты должны быть тщательно промыты. Если основные приемы пищи будут состоять из каши с фруктовой добавкой, на полдник или перед ночным отдыхом можно выпить стакан кефира или йогурт. Но порция кисломолочных продуктов не должна превышать 100 г.

Гречка с другими продуктами

Любой комплекс диетического питания должен быть максимально сбалансированным. Поэтому для рациона нужно отбирать только те продукты, которые сочетаются между собой. Гречка считается универсальным злаком, потому что она не конфликтует с другими продуктами. Что касается диетического рациона, в качестве положительного примера можно привести следующие варианты сочетаний:

1. Гречка и яблоки. Это самая популярная разновидность диеты для похудения. Данный вариант идеально подходит для разгрузочных дней, но вполне допустимо его использование для недельной программы питания. Яблоки лучше запекать в духовке. Отбирать для щадящего комплекса следует кислые сорта. На такой диете можно потерять до 5 кг в неделю.
2. Гречка и овощи. Многие овощные культуры активизируют расщепление жиров. Поэтому диетологи всегда одобряют их присутствие в рационе. Гречневая крупа прекрасно сочетается с огурцами, капустой, томатами. Если программа похудения рассчитана на длительный срок, можно чередовать кефирно-гречневую диету и рацион с огурцом. Огурец обладает умеренным мочегонным действием, выводя излишки жидкости. Сочетание гречки и томатов придает скудной пище приятные вкусовые оттенки. Особенно аппетитной получается каша, приготовленная в мультиварке. Но порция овощной продукции не должна превышать 500 г в сутки.
3. Гречка с капустой. Хотя капуста относится к овощам, о преимуществах такого дуэта стоит сказать отдельно. Плюс сочетания злака с овощем – приятный вкус и сытость. Но есть и минусы, о которых стоит знать. На третьи сутки строгой диеты на одной гречке и капусте появляется вялость, апатичное состояние, головные боли. Лучше использовать квашеную капусту без добавления масла. Основные ингредиенты нужно чередовать. В финальной части двухнедельной диеты можно добавить молоко, фрукты, цельнозерновой хлеб. Объем кефира при таком варианте остается неизменным – до 1 л напитка.
4. Гречка и мясо. Оптимальный вариант сочетания – злак и грудка курицы. Мясо птицы богато на содержание белка, поэтому такой диеты можно придерживаться длительное время. Лучше всего мясо отваривать, а гречку подавать в качестве гарнира. Подобная система питания очень популярна в спортивных кругах, поскольку она обеспечивает нормальное состояние мышц. Крольчатина тоже подойдет для строго рациона, а баранина со свининой находятся в запретном списке.
5. Гречка и грибы. Тоже идеальный образец продуктового сочетания. Хотя грибы не относятся к овощам, в них очень много натурального растительного белка. Спортсмены всегда включают в свой рацион грибы, чтобы сохранить мышечную массу. Для разнообразия меню можно гречку тушить вместе с грибами. Но такое блюдо можно позволить себе не чаще двух раз в неделю.

Можно привести другие сочетания гречневой крупы с полезными продуктами. Но в любом случае способ приготовления базового блюда остается неизменным: гречневая крупа запаривается или отваривается без добавления соли и масла. Овощи можно употреблять в свежем виде или делать легкие салаты.

Зеленая гречка для похудения

Поклонники натурального питания сегодня активно пропагандируют включение в рацион пророщенных злаков. Среди всех известных зерновых культур гречка выделяется привилегированным положением. Этот продукт числится в фаворитах у диетологов, его предлагают включать в питание народные целители. Действительно, польза зеленой гречки огромна. Недозревшие цельные зерна злаковой культуры содержат практически все известные витамины и массу минералов. И все эти вещества в чистом виде позволяют считать зеленую гречку живым продуктом.

Польза

Зеленые гречишные семена ценны тем, что в них не повреждены зародыши. То есть в домашних условиях можно их прорастить и получить ценный питательный материал. Состав зеленой крупы представляет идеально сбалансированную формулу следующих компонентов:

1. Витаминная группа. Представлена следующими ценными веществами: никотиновой кислотой, комплексом витаминов В, токоферолом.
2. Жирные кислоты. Эти вещества укрепляют клеточную мембрану.
3. Минералы: медь, фтор, кальций и еще свыше полутора десятков полезных микро и макроэлементов.
4. Флавоноиды. Нейтрализуют свободные радикалы, и являются великолепными природными антиоксидантами.
5. Сложные углеводы (особенно в зеленой крупе).

Все перечисленные вещества в едином наборе представляют огромную пищевую и целебную ценность. Являясь низкокалорийным продуктом, зеленая гречка дает хорошее чувство насыщения. Она не перегружает пищеварительную систему, но отлично усваивается ею, стимулируя расщепление жировых отложений.

Кроме способствования планомерному похудению, зеленая гречка полезна для организма следующими свойствами:

• помогает нормализовать давление;
• замедляет процесс старения;
• улучшает состояние дермы, ногтей и волос;
• нормализует уровень глюкозы в крови;
• стимулирует пищеварительные функции;
• повышает потенцию у мужчин;
• активизирует обменные процессы;
• выводит из тканей лишнюю жидкость.

Помимо всех перечисленных достоинств, зеленая гречневая крупа является гипоаллергенным продуктом питания. Поэтому ее можно без опасений использовать даже людям, у которых индивидуальная непереносимость глютена.

Как готовить

Зеленые зерна гречки не рекомендуется подвергать длительной термической обработке. Готовят продукт двумя способами: запаривают кипятком и проращивают.

Для проращивания необходимо:

1. Сначала очистить крупу от мусора.
2. Потом злаки помыть под струей холодной проточной воды.
3. После водной процедуры зеленую гречку выложить на марлю с одной стороны, а другим куском прикрыть зерна.
4. В таком виде крупа должна находиться ровно сутки. Причем каждые 2 часа марлю сверху смачивать водой, чтобы зерна не высохли полностью.
5. Употреблять в пищу только свежие проростки не более 5 мм длиной.
6. Готовый живой продукт хранить в холодильнике до двух суток.

Пророщенную гречку можно добавлять в салаты или супы.

Интересный факт: пророщенные зерна зеленой гречки стимулируют мозговую деятельность. Поэтому такой деликатес особенно полезен для учащихся и людей, занятых интеллектуальной и творческой работой.

Как запарить зеленую крупу

1. Очищенные и отсортированные зерна хорошо промыть, поместить в термос.
2. Залить кипятком.
3. Дать настояться продукту 8–10 часов. Потом можно употреблять в пищу.

Примечание: обычно для строгой диеты используется запаренная на ночь гречка без всяких добавок. Для щадящего рациона можно приготовить достаточно вкусные и полезные блюда.

Варианты использования для похудения
Зеленая гречка не случайно пользуется огромной популярностью. Из живого продукта можно быстро приготовить много диетических блюд.

Предлагаем для практического применения самые простые варианты.

Кефирный салат
Основные ингредиенты:

• гречка зеленая – стакан;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• кефир – ½ ст.;
• немного свежей зелени.

Крупу немного проварить, затем соединить с кефиром. Сверху посыпать блюдо нарубленной мелко зеленью (шпинат, руккола), добавить масло.

Гречка с томатом
Это тоже отличный вариант для щадящей диеты. Потребуется следующий набор продуктов:

• яйцо – 1 шт.;
• зеленая гречневая крупа – 1 стакан;
• томат – 1 шт.

Крупу следует сначала промыть, слить воду. Затем вбить яйцо, добавить нарезанный помидор. Отправить тушиться на медленный огонь. Через 15 минут блюдо можно подавать на стол.

Примечание: приверженцы здорового питания перерабатывают зеленую гречку на муку, а после пекут из нее блины и прочие полезные десерты.

Зеленая гречка считается универсальным диетическим продуктом. Она подойдет для любой программы питания, включая разгрузочные дни.

Что можно есть на гречневой диете, кроме гречки

Пищевое однообразие очень быстро надоедает, а это негативным образом может отразиться на эмоциональном фоне. Чтобы строгая диета не стала причиной стресса, гречневую монодиету можно дополнить полезными продуктами, которые не повлияют на результат похудения. Такое дополнение не только позволит легче переносить тяготы жесткой диеты, но даст возможность естественным способом компенсировать недостаток витаминов и минеральных элементов. Как уже упоминалось, в период ограничений разрешается употреблять только продукты, стимулирующие процесс похудения.

Разрешенные продукты

В разрешенном списке:

• молоко;
• молочнокислые продукты с низким процентом жирности (йогурт, кефир, ряженка);
• творог обезжиренный;
• шпинат;
• брокколи;
• огурцы;
• зеленые яблоки;
• арбуз;
• нежирная рыба (лещ, судак, минтай);
• овощные соки;
• чаи и травяные напитки.

Запрещенные продукты

По логике вещей, кроме разрешенных к употреблению продуктов, существует и противоположный список. Любая монодиета подразумевает очень строгие ограничения. Поэтому для достижения максимально возможного итога похудения на время следует отказаться от таких гастрономических удовольствий, как:

• сладости;
• сдоба;
• специи;
• маринады и соленья;
• жирное мясо;
• копчености;
• майонез;
• орехи;
• газированные напитки;
• алкоголь.

Примечание: хотя овощи и фрукты очень полезны для здоровья, во время гречневой диеты следует исключить из рациона кукурузу, картофель, свеклу, так как в их составе много крахмала. Белокочанную капусту тоже не рекомендуется употреблять в пищу, потому что она повышает газообразование.

Что можно пить на диете

Кроме обычной очищенной воды, разрешается пить зеленый чай, целебные напитки на травах, свежеотжатые несладкие соки без мякоти. Но порция таких напитков тоже ограничена всего одной чашкой в день. Фанатам кофейного напитка позволительно выпить некрепкий чай или кофе один раз, лучше утром. Но добавлять сахар или его заменители запрещается. Общий объем выпитой жидкости не должен превышать 2,5 литра за сутки.

Каких результатов можно добиться на гречневой диете

Любая диета, даже в самом мягком варианте – это серьезное испытание. Люди, имеющие проблемы с весом, соглашаются на лишения не только ради стройной и подтянутой фигуры. Ведь лишние килограммы являются дополнительной нагрузкой на все органы и системы, негативно отражаются на общем самочувствии человека. Зачастую именно избыточная масса тела становится главной причиной развития серьезных патологий. Поэтому относиться к диете следует как к профилактическому и даже лечебному мероприятию.

Прогноз любой системы питания во многом зависит от строгого выполнения правил. Гречневая диета хороша тем, что дает результат в предельно короткие сроки. Например, за месяц щадящей программы можно сбросить до 10 килограммов, а за неделю – 3–4. Но эти показатели неодинаковы для всех участников проекта, поскольку многое зависит от индивидуальных особенностей организма.

Как выходить из диеты

Одним из самых важных пунктов любой диетической программы, направленной на продуктивное похудение, является выход из системы ограничений. Переход к нормальному питанию должен быть постепенным и последовательным, потому что резкое возвращение к калорийной пище может спровоцировать быстрый набор утерянных килограммов.

Чтобы не допустить этого, нужно:

• не кушать позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну;
• не переедать;
• пить достаточное количество жидкости;
• не поддаваться на соблазн съесть что-то сладкое или мучное.

Добавлять в меню привычные блюда из любимых продуктов надо постепенно, начиная с минимальных порций.

Как нужно питаться после диеты

Нужно понимать, что важен не только достигнутый результат похудения, но также его закрепление. Чтобы зафиксировать итог процесса похудения, нужно четко следовать следующим рекомендациям:

1. Первые 48 часов после выхода не употреблять продукты, в которых есть крахмал.
2. Следующие двое суток можно дополнить рацион яйцами.
3. На пятый и шестой день уже можно скушать мясо или рыбу, приготовленную на пару.
4. После этого разрешается включать в меню салаты с добавлением масла и крахмалистых овощей.
5. Потом можно перейти к твердой пище и мучным изделиям из твердых сортов пшеницы.

Следуя этой схеме, легко подготовить организм к нормальному образу жизни. Весь переходный процесс займет 10–14 дней.

Если гречневая диета не отличалась строгими ограничениями, то есть в ней присутствовали молоко, яйца, овощи и прочие продукты питания, процесс выхода будет короче.

Хочется напомнить, что гречневая диета не является инструментом для фиксирования полученного результата, а лишь эффективным способом снижения веса.

Возможные противопоказания

Пища – это не столько гастрономическое удовольствие, сколько источник полезных веществ и энергетических запасов. На любое ограничение в питании наш организм может отреагировать самым неожиданным образом. Поэтому всегда учитывается состояние здоровья человека, который планирует похудеть за счет диеты.

Гречневая диета имеет много плюсов, но она противопоказана в следующих случаях:

• период беременности и кормления грудью;
• пожилой и детский возраст;
• сахарный диабет;
• проблемы с артериальным давлением;
• патологии ЖКТ;
• сердечная недостаточность и дисфункции почек.

Нельзя соблюдать такую диету людям, которые в силу профессиональных обязанностей подвержены повышенным физическим нагрузкам.

Мы детально рассмотрели все положительные и отрицательные стороны гречневой диеты, изучили особенности всех популярных версий такой программы питания. Поэтому можно подвести предварительный итог: в целом подобный комплекс питания полезен и безопасен, если строго следовать рекомендациям диетологов. Наше тело нуждается в постоянной заботе. За счет одной диеты нельзя исправить такой недостаток, как обвисший живот и складки на нем. Грамотно составленную программу питания нужно сочетать с регулярными тренировками, полноценным отдыхом и позитивным эмоциональным настроем.